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景宁:小小咸菜托起村民的“共富梦”

2022-03-10 17:03:23 丽水市人民政府

连日来,景宁东坑镇白鹤村咸菜工坊项目建设现场,一派如火如荼的建设景象。这个投资400万元的咸菜工坊建成后,将规模化加工、销售东坑镇白鹤村的咸菜,提高村集体和当地村民的收入。

一直以来,东坑镇都有制咸菜、品咸菜的传统,咸菜既是餐桌上的美味菜肴,更是招待客人的休闲零食。白鹤村——一个原本并不起眼的山区农村,近年来却凭着一道不起眼的农家小咸菜,成为了远近闻名的“咸菜村”。小小咸菜,从村民的家常食品摇身一变成了游客的新宠,也托起了村民的“共富梦”。

为了进一步促进群众增收,东坑镇将咸菜作为一项生态产业来打造,每年举办“乡村匠人大赛”,设置专门的咸菜奖项,鼓励妇女群众制作咸菜,催生了一大批咸菜“专家”,赵大娘就是其中一个。

赵大娘原名赵彩英,是东坑镇白鹤村村民。因儿子残疾,家庭经济来源只有丈夫打零工所得,一度成为村里的低保户。

2015年11月,在政府的鼓励与支持下,她利用自己做咸菜的好手艺,在白鹤村开起了赵大娘咸菜馆,6年多来共接待省市外游客600多批次,受到一致好评。如今,她还在景宁开了分店,通过网上销售咸菜,大大增加了收入来源,年收益有10万余元。“真没想到咸菜竟然能成我的‘致富菜’!”赵大娘喜滋滋地说。

通过小小的咸菜,赵彩英一家实现了脱贫致富。在她的带动下,白鹤村的林华聪、冷真会、徐海慧等村民也在村里开起了咸菜馆。目前,白鹤村已开9家咸菜馆,其中3家为二十四节气主题咸菜馆,不仅可供游客休闲品尝,还可以作为伴手礼带走,年销售额超过80万元。

随着销量的增加,村民自家产出的白菜、萝卜、洋姜已经难以满足咸菜产量的需求。村民时常到其他村去收购新鲜蔬菜,从而带动了附近几个村庄的蔬菜种植和咸菜产业发展。

咸菜产业集聚的好氛围引来了工商资本的关注。“倪老腌”“乡立方”等品牌企业纷纷入驻。咸菜工坊就是“倪老腌”品牌创始人倪向明投资并设计建设的。“到时我们会跟村里乃至镇里开展全方位的合作,还会在工坊内设置直播间,以直播带货的方式促进咸菜销售,扩大网上销售渠道和影响力。”倪向明介绍。

“我相信这个工坊投产运营后,能进一步打响我们村的咸菜品牌,带动咸菜产业和旅游业一起发展。”白鹤村党支部书记徐一明说。

目前该项目已完成“四季馆”、“咸菜工坊”主体建设,预计运营后每年可为村集体经济增收20余万元。

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