又到了吃香椿炒蛋的时候了，不过由于季节性强、产量低、采摘费时，刚上市的时候，香椿的价格冲到了260元/公斤。
范大姐看到楼下香椿发芽后，赶紧到楼下的香椿树拍照发朋友圈，颇有些“凡尔赛”的味道：“这么贵的时新野菜，我家楼下就有好几株，去年春天长嫩芽，还看到邻居摘过，炒蛋吃，味道很不错!”
范大姐家住在临平街道的一个公寓小区，小区建成有20多年了。小区里总共有9棵香椿树，她记得搬进来就一直在了，可能是当时房产商开发时候种下的，如今成了小区里的“宝贝”。
每年开春香椿出芽的时候，小区居民都会摘些尝尝鲜，这几棵树长势不错，挂了满枝丫的香椿芽。
无独有偶，家住塘栖的小娟也晒出了家门口摘的香椿，说是晚上做香椿炒蛋，引众人羡慕。
香椿上市几天了，现在的价格怎么样，记者走访了临平的几家菜场、超市打探价格。庙东菜场卖香椿的摊位不多，目前价格在15元一盒的样子，换算一下的话，大概在每公斤160元。摊主说，现在春菜一天一个价，等再过一个月本地香椿大量上市，价格就下来了。“按照往年的经验，清明之后香椿价格会便宜下来，大概在20-30元每斤”。摊主介绍道。
盒马鲜生的香椿摆在“春菜”区最醒目的位置，售价16.8元/盒，重量100克，换算约168元/公斤。店员介绍道，店里在售的是云南高原香椿。
不过需要注意的是，平均每公斤香椿中含有30毫克以上亚硝酸盐，老叶更高，所以大家要尽量吃嫩芽，不吃老芽，且不宜生食，最好焯水后食用。
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谨慎采摘食用别把臭椿当香椿
香椿虽好，但也要仔细辨认，别和臭椿搞混了。
药用的臭椿外观和香椿十分相像，但吃多了容易引发中毒，若不善辨别的话切忌采摘。
记者特地请教了区农业农村局森林资源管理保护站的林技专家，专家向记者传授了几招分辨香椿和臭椿的方法。香椿和臭椿的味道不一样，一个香一个臭;香椿的叶片是偶数羽状叶片，而臭椿是奇数羽状树叶;两者的树干也不同，香椿树干笔直而粗糙，臭椿树干光滑有干裂。