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【工作动态】乌镇分局开展全过程餐饮保障

2022-02-28 14:55:22 桐乡市人民政府

桐乡市政协第十届第一次会议于2月14日至2月17日举行,为确保会议期间食品安全,乌镇分局工作人员入驻乌镇黄金水岸大酒店、皇冠假日大酒店,开展全过程餐饮保障。

一、提前介入,加强防范。提前进驻两家餐饮单位,对两家酒店厨房检查与要求整改,对酒店人员进行安全意识的培训。审查菜谱,排查食品安全隐患,提出有关评估检查意见,并签订《重大活动餐饮单位安全责任承诺书》。

二、全程监管,确保安全。严格查验从事接触直接入口食品的从业人员健康证明、食品及原料采购过程、食品制作流程、餐饮具消毒、食品留样等各个环节进行监督检查,确保食品安全。

三、开展快检,管控源头。利用快速检测设备,随机抽取蔬菜进行农药残留,餐具进行洁净度快速检测,严格管控食品原料关。此次保障共计5天,将保障26餐次,将保障人员5720人次,将进行餐前餐具洁净度检测26次,农药残留检测10次。

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